【茯苓餅的做法及配方】白茯苓200克，面粉400克，糯米粉、蔥、鹽、植物油各適量 。
1．將白茯苓打成細粉 ， 過100目篩；蔥切碎 。
2．將白茯苓粉、面粉、糯米粉、蔥花、鹽放入大海碗內，加入水調勻成糊狀 ， 備用 。
3．將炒鍋置武火上燒熱，加人植物油少量，燒六成熱時，每次下入茯苓混合糊1團，待一面烙黃后，再翻過來烙另一面，兩面呈金黃色熟透即成 。
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