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重慶火鍋配菜

生活百科重慶

1、肉類：羊肉 ， 牛肉 ， 火腿，午餐肉 ， 臘肉，香腸，豬肉，各種內臟，牛鞭 ， 腦花，脊髓，雞肉，鴨肉，鵝肉 ， 鴨血，雞爪等等;
【重慶火鍋配菜】2、水產類：鯽魚，草魚，鯉魚，鱔魚，泥鰍，河蝦，海蟹，海參，魷魚，魚翅，扇貝 ， 魚肚，帶魚，海帶等;
3、蔬菜類：白菜，菠菜 ， 土豆，蓮藕，萵筍，蘿卜，冬瓜，黃瓜 ， 四季豆 ， 金針菜，豆腐 ， 豆芽，菇類，空心菜，荸薺，菜花，豌豆，卷心菜等;
4、干貨類：玉蘭片，粉絲，紅棗，魔芋，木耳，香菇，口蘑，竹蓀，金針菜，筍干，銀耳等等;
5、野味類（人工飼養）：野雞，狗肉，鵪鶉，野鴨，蛇肉，田雞，蝸牛，牛蛙，龜肉等 。
6、比較出名而且好吃的火鍋配菜 。
當然，重慶火鍋菜品繁多 ， 每個人心目中的必點菜肯定不一樣的 。
7、毛肚：毛肚是重慶人吃火鍋必點的配菜 。而毛肚也分很多種 。上等的是屠場毛肚 ， 其次的為鮮毛肚，然后才是千層肚 ， 最后是水法毛肚 。
8、鴨腸：和毛肚一樣，鴨腸也是吃一個鮮，一個脆！滾燙的火鍋油不需要幾秒鐘就燙好了，脆嫩是評判鴨腸的關鍵 。
9、鮮牛肝：新鮮牛肝，放上一個雞蛋；吃的時候用雞蛋攪拌牛肝 ， 燙食的味道也是極鮮的！
10、黃喉：分為發的鮮的 ， 擁有極高人氣的菜品 。
11、鱔魚片：營養價值高又相當入味的一道菜 。
12、酥肉：酥肉是除了毛肚之外 ， 重慶火鍋最常點的菜品！
13、麻辣牛肉：新鮮的牛肉，沾滿辣椒，往鍋里一涮 ， 絕對是對味蕾是一種恩賜 。