【苦菜別名叫什么】苦菜別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等 。菊科植物苦定菜的嫩葉 。藥食兼具多年生草本植物 。藥名叫敗醬草 ， 異名女郎花、鹿腸馬草 。因其葉似蛇形 ， 山東也叫蛇蟲苗 。味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌 。涼拌時先將苦菜擇好洗凈 ， 過水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻后裝盤即可 。有抗菌、解熱、消炎、明目等作用 。
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