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芋頭燜鴨的做法

生活百科芋頭

1、鴨半只、芋頭4-6個、姜20g、蔥10克、椰油150毫升、冰糖20克、豉油1茶匙、腌料1包、胡椒粉1茶匙、米酒一茶匙、老抽1茶匙 。
2、將姜切成片，并把大蔥切段 。
3、芋頭去皮后切開一半 。
4、將鴨洗凈后，切件 ， 去除多余脂肪 。
5、腌鴨件20-30分鐘 。
6、先在平底鑊落油把,芋頭烤至呈金黃色 。
7、讓芋頭在烹調鴨件時不致于用太多時間，上碟放在一旁備用 。
【芋頭燜鴨的做法】8、在同一平底鑊落油把姜炒香，再加入鴨件炒至呈金黃色加入500毫升水及豉油 。
9、蓋上鑊蓋，燜20-30分鐘 。
10、最后，當小芋頭松化，鴨件熟透 ， 加入冰糖及椰汁 。
11、煮至醬汁濃稠，然后加入大蔥即可出鍋 。