【酸奶如何打發】酸奶打發方法：淡奶油和酸奶比例大概7：3，將奶油打發到8分 ， 然后緩慢加入酸奶，酸奶易變質，盡快食用 。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。酸奶的制作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、灌裝、發酵、冷卻、攪拌、包裝和后熟幾道工序 。
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