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1、未變質還能吃 。
【蓮藕怎樣才算壞了 藕發黃還能吃嗎】2、新鮮的蓮藕表皮微黃，既可以生食也可以烹煮，切開后里面的肉質是白色或粉白色，口感清脆，帶有微微的甜味，如果蓮藕肉質變黃的話，基本上是因為存放時間過久，蓮藕中水分流失而導致蓮藕發黃，在沒有腐爛異味的情況下，發黃的蓮藕還是可以吃的，只是口感不如新鮮的蓮藕，若蓮藕已經變質的話，就不建議繼續食用了 。
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