1、羊蹄適量、桂皮適量、草果1個、蒜30克相克食物、香菜適量相克食物、鹵水汁適量、秘制紅燒汁適量、水適量、稻花香酒適量 。
2、用沸水煮羊蹄15分鐘,撈起再用水沖透 。
3、把所有調料混合好,桂皮、青果砍小塊 。
【鹵羊蹄怎么處理】4、取一鍋,把水與調味料、桂皮、青果、蒜加入其中,煮沸 。
5、等調味水煮沸后,投入羊蹄煮2小時左右,中途水變干可加熱度水再煮 。
6、待羊蹄煮至皮呀、筋呀吃起來有些Q彈,湯汁8成干下香菜,就可上碟 。
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