【面團發酵要多久】面團發酵要90分鐘左右 。發酵粉的用量宜多不宜少，發酵粉是天然物質，只會提高發酵的速度 ， 宜多不宜少能保證發面的成功率；面粉和水的比例要適當，應根據自己的需要和飲食習慣來調節面團的軟硬程度 。
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