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炸肉圓十斤肉放多少鹽適中

生活百科炸肉

炸肉圓十斤肉放150克鹽比較適中 。
主料是豬前腿肉 。輔料是鹽，姜粉，五香粉，黃酒，生抽 ， 老抽，菜油，香蔥碎 。
具體做法:
1、豬肉清洗干凈，剁成肉餡 。
2、肉餡中加入黃酒、姜粉、生抽、老抽拌勻，分次加入清水攪拌均勻，每一次水完全吸收加下一次 ， 直至加完半碗清水，用筷子順同一方向攪打上勁直至起膠，加入鹽、五香粉調味，腌制15分鐘入味 。
3、加入蔥花攪拌均勻 。
4、將肉餡在手掌虎口處擠成丸子 。
5、擠好的肉圓擺在平盤上 。
6、炒鍋燒熱加入菜油 。
7、油溫燒至七成熱 ， 逐個下入肉圓 ， 炸至一面金黃翻面 。
8、炸至肉圓表面金黃，熟透后瀝油撈出 。
【炸肉圓十斤肉放多少鹽適中】9、炸好的肉圓 ， 放涼后冷凍保存 。