熱油八分炸一下 ， 炸好就撈出麻椒在案板壓碎，然后在做菜的時候放入鍋中 。
【麻椒怎么做才有很麻很麻的味道呢】麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒 。麻椒顏色淺，成熟后為深綠色，風干后偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色 。麻椒的味道比花椒重，特別麻 。在川菜中麻椒占有很大的地位 。
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