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芋頭的營養價值及功效

生活百科芋頭

1、塊莖可食：可作羹菜，也可代糧或制淀粉，自古視為重要的糧食補助或救荒作物，臺灣省雅美族至今以芋為主糧 。葉柄可剝皮煮食或曬干貯用 。全株為常用的豬飼料 。塊莖入藥可治乳腺炎、口瘡、癰腫療瘡、頸淋巴結核、燒燙傷、外傷出血，葉可治蕁麻疹、瘡疥 。
2、芋頭所含的礦物質中 ， 氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用 。
【芋頭的營養價值及功效】3、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力 。故中醫認為芋艿能解毒 ， 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥