用電飯煲煮皮蛋瘦肉粥 _用電

紫菜蛋花湯最初是廣州地區較為傳統式的一道特色小吃，近幾年來在全國性都較為知名，它的營養成分非常豐富，有非常好的促消化和提升胃口的功效，作法也非常簡單，只需要松花蛋，豬瘦肉及其一些芝麻油和蔥段這些，可以用電飯鍋來煮紫菜蛋花湯，十分的簡易和便捷，具備推動胃腸消化吸收的特性。
作法一1、松花蛋撥殼，每一個切割成相等的8瓣預留。2、稻米清洗拌入小量油。3、姜片清洗切條，小香蔥清洗切割成蔥段，香萊切末。4、瘦豬肉清洗控干水，用3小勺食鹽腌3鐘頭至進味，再放進炒鍋蒸20分鐘取下切成片。5、將炸油條切段兒，放進熱鍋中中，以文火炸約30秒至松脆后，撈出瀝油。6、將米放進粥鍋，煮開開，轉低火煮約30分鐘。7、放進松花蛋和豬瘦肉片、姜片絲及其他調味品一起燒開后，再再次煮十多分鐘即歇火，服用前添加炸油條及香萊、蔥段、白胡椒粉就可以。
作法二
松花蛋2只，切割成粒;豬瘦肉切割成片狀，先放進小量食粉、鹽撈勻至起膠，再放進少量水，撈勻，隨后放進少量水淀粉，撈勻后再放進少量水，如果是三番令小肉徹底消化吸收水份，添加花生油、姜片等撈勻，腌4鐘頭，備用;將煲好的粥底開水，先放進姜片、松花蛋粒，開水后，放進小肉，待小肉浮上來時玄火，撒上芫茜、蔥段，滴上數滴色拉油就可以常見問題1、一定要先用鹽把豬瘦肉腌漬一會。2、肉沫替代一整塊的生豬肉，方便，也能用絲襪高跟鞋替代3、松花蛋采用無鉛皮蛋，安全性更健康。4、石鍋煮粥，最好的選擇。（不銹鋼板次之，不強烈推薦用炒鍋，更不強烈推薦用鋁鍋。）5、涼水下肉沫，并且肉沫一定要捏散，不然非常容易結團。6、水開后放米，不易黏鍋。7、大火燒開，文火熬煮。8、最后一刻放松花蛋，粥的色調更清新。
【用電飯煲煮皮蛋瘦肉粥】 食譜小提示：1、豬瘦肉事前用調味品腌漬一下擁有咸鮮香，最終和粥再煮后吃起來口味不錯。2、煮時依據自己家常用的是電飯煲還是煮鍋能夠自主調節煮時間，煮到粥水漸濃后得用勺時常攪拌，那樣防止粥黏在底鍋。3、煮絲襪高跟鞋時間較短，絲襪高跟鞋所有皮膚變白后即撈起來，時間長胖的口味易老。