素食涮菜的底料有：豬棒子骨300克、牛棒子骨300克、雞爪骨100克、生姜10克 、大蔥30克 、料酒20克、雞精30克、味精15克 。
自制火鍋底料的做法：
【素食涮菜的做法底料放什么】1、將豬棒子骨、牛棒子骨洗干凈后敲破，雞爪骨洗干凈，生姜拍破，大蔥挽結 。
2、將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨放入沸水鍋中焯一下，撈出后放入清水鍋中，加入生姜、大蔥、料酒，用大火燒開后，轉用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯 。
3、接著調入雞精、味精，將干辣椒、花椒投入炒

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