1、食材:山羊肉500g、羊骨1kg、生姜適量、精鹽適量、香菜適量、大蔥適量、辣椒油適量、羊板油適量 。
【羊湯最好喝的配方】2、羊脊骨洗凈用刀斬成段 。
3、煮鍋里倒入清水 , 放入羊脊骨 , 羊肉煮開后撈出 。
4、煮鍋里倒入開水 , 放入羊脊骨生姜塊大火煮開后改小火 。
5、小火煮40分鐘 , 煮至湯色發白 。
6、放入羊肉 , 加入適量的羊板油小火煮30分鐘 。
7、撈出煮好的羊肉 , 晾涼后切薄片 。
8、碗里放入蔥花 , 調入精鹽 。
9、放入羊肉片 , 把滾開的羊湯倒入碗里撒上香菜末 。
10、可以根據喜好調入陳醋放入蒜粒 , 最后調入辣椒油即可 。
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