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做黃菜的方法

生活百科方法

1、老白葉或者青菜葉或者榨菜葉洗凈放入菜盆 。
2、燒開水倒入盆中，淹過菜葉 。
3、二天后 ， 當盆子里的菜葉有了香香的酸酸的味道后，就可以開始炒著吃了 。
4、拿幾根菜葉清洗一下 ， 擰干水，切碎 。
5、菜鍋燒熱加入適量茶油燒開放入干紅辣椒，迅速倒入切碎了的黃菜子，大火炒二分鐘，轉文火3分鐘 ， 加食鹽適量，放入二克開水，收干水起鍋 。我們家因不吃味精醬油也不喜歡吃其他佐料，所以就這樣清炒 。黃菜子可以加入姜蒜也可以加瘦肉炒 ， 喜歡吃其他佐料的加點佐料味道不一樣 。
【做黃菜的方法】6、三四天后 ， 菜葉的酸味加濃，如果太酸了入不了口，所以要把菜葉放入冰箱，可以洗凈擰干水不切爛冷藏，也可以洗凈擰干水切碎冷凍 。