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話梅蘿卜的腌制方法

生活百科話梅

1、材料：話梅，蘿卜 ， 生姜 ， 鹽 ， 糖，酒，蜂蜜
2、步驟：蘿卜洗凈、去皮、切小條 ， 用鹽腌制片刻至變軟出水，瀝去水分 。
3、話梅泡水 。
4、姜切絲，和話梅一起加水煮開，放糖調味，出鍋前加點料酒，加入蜂蜜 。
5、將腌好的蘿卜條放入話梅汁中浸泡2個小時即可使用 。
6、注意事項：蘿卜條帶皮是為了那種爽脆的口感 。
7、蘿卜要先用鹽巴腌去苦水 。
【話梅蘿卜的腌制方法】8、在調制話梅水時 ， 生抽不需要太多，因為蘿卜在泡制過程中也會滲水 ， 白糖可以適量多放一些 。