食材用料：新鮮紅辣椒、小河蝦、紅蔥頭、大蒜、花生油、香油、魚露、辣椒油、辣椒粉、雞粉、糖、芝麻等 。
方法：
1、將小河蝦洗干凈，放入鍋中翻炒，水分炒干備用；
【如何用小河蝦腌制辣椒醬】2、紅蔥頭、大蒜去皮，和辣椒一起放入攪拌機攪碎或者用刀切碎；鍋里放花生油燒熱，倒入炒干的蝦炒至出香味；
3、放入切碎的辣椒、蔥頭和大蒜，翻炒均勻大約2分鐘；
4、加入雞粉和糖，再炒均勻；
5、放辣椒粉繼續翻炒均勻；
6、倒入魚露和辣椒油，炒勻；
7、最后放香油，熄火，加芝麻；
8、徹底放涼后，放入瓶子里即可 。
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