生炒豬肝的做法
1、豬肝在水龍頭下反復沖洗至沒有血水，然后在清水中泡半個小時 ， 取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反復沖洗至沒有血水；
2、燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水斷生后，馬上用漏勺撈起 ， 用涼水沖涼瀝干待用；
3、洋蔥洗凈剝去外皮，切成粗絲，準備一個小碗，放一小勺淀粉，加水調勻成水淀粉；
【生豬肝能炒熟嗎】4、燒熱油鍋，放油 ， 入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋 。
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