梭子蟹如何做

1、把梭子蟹掰開,去底蓋去腮去胃,用刷子洗凈 。將雞蛋加料酒、鹽、胡椒粉打勻,把梭子蟹對切,生姜切片,小蔥切段 。
2、將梭子蟹放入開水中燙4分鐘撈出,把燙梭子蟹的水加適量到雞蛋液里攪拌 。
【梭子蟹如何做】3、最后,將梭子蟹放入蛋液中,蒸好后撒上蔥花出鍋即可 。