【什么食物含膳食纖維最多】玉米、小米、燕麥、大麥、韭菜、芹菜、菠菜、油麥菜、小白菜、香蕉、桔子、檸檬、柚子、葵花籽、西瓜籽、花生、核桃、香菇、紫菜、木耳、地瓜、芋頭、竹筍、辣椒、黃瓜、茄子、菜花、洋蔥、胡蘿卜等 。
拓展資料：由于膳食纖維所包括的組分非常復雜，而所用的檢測方法至今尚未標準化 ， 因此它的準確定義也未能確定，其大致的定義如下 。
膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖，即不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的，且不被人體吸收利用的多糖 。這類多糖主要來自植物細胞壁的復合碳水化合物，也可稱之為非淀粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖 。
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