咸鴨蛋屬于發物嗎

【咸鴨蛋屬于發物嗎】屬于 。因蛋類都是屬于發物的,而咸鴨蛋還屬于腌制,更是發物 。咸鴨蛋采用特色輔料和傳統配方、工藝腌制而成 。高郵咸鴨蛋久享盛譽,具有鮮、細、嫩、紅、沙、油風味,清代文學家袁枚說:“腌蛋(即咸鴨蛋)以高郵為佳,顏色紅而油多 。”高郵咸鴨蛋營養豐富,含有人體必需的鋅、鍺、硒、鈣等元素 。