【蓮藕怎樣煮才不會黑色的呢】煮蓮藕不會黑色應該要把切好的蓮藕放在淡鹽水中浸泡一段時間，防止蓮藕氧化 。若蓮藕一次沒有用完，可覆上保鮮膜，特別是將切口的部分包覆好，放入冰箱冷藏保存，大約保鮮一個星期 。
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