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蔬之鮮與味精本質上有什么區別

生活百科味精

蔬之鮮是蔬菜生產的氨基酸，味精是大米提純，本質上都是氨基酸 。
蔬之鮮是在味精使用了100年以后，開發出來的升級換代的產品 。
【蔬之鮮與味精本質上有什么區別】味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉 。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調味汁 。味精是指以糧食為原料經發酵提純的谷氨酸鈉結晶 。我國自1965年以來已全部采用糖質或淀粉原料生產谷氨酸，然后經等電點結晶沉淀、離子交換或鋅鹽法精制等方法提取谷氨酸，再經脫色、脫鐵、蒸發、結晶等工序制成谷氨酸鈉結晶 。