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麻辣燙里的甜醬和辣醬是怎么做的

生活百科麻辣燙

甜醬做法:
【麻辣燙里的甜醬和辣醬是怎么做的】1、將炒鍋燒熱放入少許油；
2、五成熱的時候放入面粉，推勻，加醬油，再加少量的水；
3、然后把糖放入，待糖融化后出鍋就可以了 。
辣醬做法:
1、豆豉切細末，備用；
2、姜洗凈并瀝干水份，切絲備用；
3、蔥洗凈并瀝干水份 ， 切小段備用；
4、取一碗，將豆豉與辣椒粉、蒜末、花椒粉、鹽一起放入碗內，調勻備用；
5、起鍋，待鍋燒熱后放入沙拉油后，再放入姜和蔥一起以小火慢燒；
6、待蔥燒至焦黃后 ， 即撈起蔥姜；
7、再將熱油沖入碗內 ， 一起攪拌均勻即完成 。