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羊肉串是哪里發明的

生活百科羊肉串

【羊肉串是哪里發明的】烤羊肉串的起源一般認為與游牧民族有關，但何時出現、興盛一直文字不詳 。上個世紀80年代，考古專家在魯南臨沂市內五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發現兩方刻有烤肉串的畫像石，經研究發現這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串 。
這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風俗 。這兩方畫像石均有烤肉串形象 ， 二者又都有是用兩根叉的專用工具串肉 ， 放在鼎上燒烤 ， 并用扇子煽火類似今天新疆人的烤羊肉串 。兩幅畫中的人物，皆漢人 。因此，這兩幅庖廚圖反映的是東漢魯南民間飲食風俗 。由此說明烤羊肉串源于新疆的說法可以否定，在人們的感覺中，只有新疆烤肉串才正宗，才地道 。但目前從上面的情況來看，東漢魯南民間飲食才是烤肉串的源祖 。