青的西紅柿不可以吃 。
青色番茄沒有成熟，含有毒性物質龍葵素，食用時口腔有苦澀感 ， 食后出現惡心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒癥狀 。
【青的西紅柿怎么吃】因此 ， 青色番茄不宜做菜食用，若生食危險性更大 。
越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃 。
放兩三天延續一下成熟期 ， 等它自然變軟，因為這時不利于健康的催紅素也已得到釋放 。
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