【蝦皮需要洗嗎】蝦皮曬的時候其實很臟的，你可以在下鍋前用開水泡3-5分鐘，然后瀝干下鍋 ， 這樣炸出的蝦皮又干凈又飽滿還好吃（其實不是炸而是炒，翻炒一下即可） 。最好的吃法是蝦皮菠菜雞蛋湯，這樣搭配能使菠菜中的鐵和蝦皮中的磷等微量元素充分吸收，孕婦吃還補血 ， 蠻好的，冬瓜蝦皮湯也很好，很清淡很可口 。
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