為什么維生素c和d有味道

維生素C結構中含有顯酸性的官能團 , 酸性強 , 又名抗壞血酸 , 故維生素C帶有酸味 , 主要存在于新鮮的蔬菜、水果中 , 人體不能合成 。
【為什么維生素c和d有味道】維生素D為固醇類衍生物 , 具抗佝僂病作用 , 又稱抗佝僂病維生素 , 維生素D是環戊烷多氫菲類化合物 , 故帶有油味 。動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源 , 如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪中相對較多 。