1、將紅辣椒洗凈，淋干水份，一頭蒜扒好備用 。
2、將辣椒切末，記得一定要帶手套，否則辣手指頭 。辣椒籽也不用去掉 。
3、將蒜切末與辣椒混合抓勻，將梨先切片再切末 。
4、將梨末、辣椒末和蒜末混合一起，搭上鹽和酒，攪拌均勻 。
【辣椒末的家常做法】5、裝入罐中完成，放到冰箱里，約一個月可以吃，腌的時間越長越好吃 。
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