去除梭魚的土腥味可以在腌制的時候多放蔥姜蒜、老抽、鹽一起腌制，然后做法的可以選擇油炸、酸辣、紅燒等較重口味的做法可以掩蓋梭魚的土腥味 ， 建議不要用較清淡的清蒸做法 。
【梭魚有土腥味怎么辦】介紹幾種好吃的梭魚做法：
1、香橙沙梭魚. 。此菜做法是將魚宰殺剔骨，魚肚向兩旁展開，腌制數小時后定形，裹以脆粉，入油中炸至魚呈金黃色，整齊裝盤 。香橙醬裝在橙子精制而成的容器內 ， 展開的魚身宛若飛鳥展翼，精致美觀 。食時澆以香橙醬 ， 其味酸甜可口，香脆無比 。
2、沙梭魚 。做法：沙梭魚洗凈去頭尾 ， 留中間段 ， 沾生粉入鍋炸約5分鐘，下料蔥末、蔥末、蒜末、辣椒末炒香下沙梭魚，調好味炒均勻 。
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