為什么說頭鍋餃子二鍋面

頭鍋餃子二鍋面意思如下:
餃子,頭鍋餃子湯清味美 , 煮爛得少 。
【為什么說頭鍋餃子二鍋面】面條,第二鍋面味道最正,因為第一鍋的開水把面的原味稀釋了,第二鍋的湯基本飽和了,不再吸面的味道了 , 這樣就保持了原汁原味 。