1、先準備好原材料 。
2、將米粉用溫水泡在容器里 ， 泡到沒有硬心 。
3、將泡好的米粉水分瀝干 。
4、胡蘿卜切成細絲、蒜剁成碎、蔥白和蔥葉分開切碎 。
5、炒鍋里放入三少植物油，油熱后爆香蔥碎 。
6、將胡蘿卜絲倒進去翻炒，炒至胡蘿卜絲變軟 。
7、將米粉倒進炒鍋里翻炒 。
8、加進去一勺鹽、一勺老抽、一勺醋繼續翻炒，使米粉入味 。
9、把切碎的蔥葉和蒜碎放進去攪拌 。
10、倒入少許孜然粉 。
11、最后淋入幾滴香油攪拌均勻關火 。
【炒米粉的家常做法】12、把雞蛋煎熟放在上面就好了 。

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