炸土豆的做法 _土豆

1、先把土豆洗凈削皮后切成片上鍋大火蒸熟，期間可以把香菇干、蝦米泡水備用，家里沒有蝦米了所以我用蝦皮代替了，蝦皮不需要泡發。土豆蒸熟以后取出放入盆中搗碎備用，盡可能搗碎一些。
2、然后加入木薯粉100克左右，根本土豆分量添加或減量，自行判斷。然后揪一小點在手掌搓成圓形再搓成橢圓形小條，擺盤備用。
3、全部都做好后，大鍋燒開水后依次將土豆條慢慢放入開水中，煮至土豆條全部浮起來就是熟了。最后把瀝干水分的土豆條和蔥段也放進去炒勻就可出鍋了。
【炸土豆的做法】4、土豆的營養元素
土豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、纖維素、鈣、鎂、鉀等營養物質，脂肪的含量比較低，具有很高的營養價值，被譽為人類的“第二面包” 。土豆中的纖維素比較細嫩，對寶寶的胃腸黏膜不會產生什么不良刺激，又容易消化，是寶寶預防便秘的理想食物。