京墊指的是驚蟄 , 驚蟄的傳統食物有:梨、芋頭、煎餅、醪酒、炒豆等 。在陜西一些地區過驚蟄要吃炒豆 , 人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒 , 發出噼啪之聲 , 象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲 。
【京墊吃什么】驚蟄 , 又名“啟蟄” , 是二十四節氣中的第三個節氣 , 標志著仲春時節的開始 , 太陽到達黃經345°時 。從驚蟄起 , 春耕正式開始 , 廣大農民以農諺為依據 , 從事各種農事活動 。驚蟄的主要生產是春翻、施肥、滅蟲、造林 , 其中的滅蟲還帶有一定的巫術色彩 。
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