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黃瓜變脆的方法

生活百科黃瓜

1、首先挑選嫩黃色的小黃瓜來制作瓜皮 ， 因為口感更好 。
2、用筷子給黃瓜扎孔 ，  ， 只要在黃瓜周身均勻的斜插7、8個小孔即可 。
【黃瓜變脆的方法】3、鍋里的水開始冒泡泡后就把黃瓜放進去浸泡 ， 不要停火 ， 等鍋里的水變青即可起鍋 。
4、壓黃瓜是最后一個步驟 ， 這個時候把黃瓜裝進干凈的袋子里扎好后用大石磨一壓擠水 ， 第二天早上就可以吃了 。當然沒有石磨的 ， 可以像我一樣 ， 用一桶水或者一盆水來壓在上面也能起到相同的作用 。
5、壓制了一個晚上的黃瓜變成了扁平狀 ， 外形不重要 ， 重要的是口感爽脆十分的好吃！