鯊魚把魚皮剝干凈，然后開水燙去尿味，鯊魚一般是用來做魚翅，但其實，它還可以用來煲湯、做魚丸、做魚面、做魚丸、炒菜等等，做法多種多樣，不同的做法可搭配不同的食材，故口感也不盡相同 。
1、從中醫的角度來說，鯊魚肉有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效 。
2、現代科學研究發現，鯊魚是惟一不會生癌的動物，并且鯊魚制品有一定的抑制癌細胞的作用 。
【鯊魚怎么去尿味】3、除了癌癥以外，鯊魚肉對許多發炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風濕性關節炎、干癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果 。
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