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1、豆腐花除含蛋白外，還能為人體系統活動出示多種營養元素和礦物，尤其是鈣、磷等 。假如用食用石膏作黏合劑，含鈣會有所增加，對預防軟骨病及牙發育不全等病癥有一定作用，水豆腐為滋補清熱解毒健康養生食品，常食之，可益氣、清熱解毒潤肺、生津解渴、清理胃腸 。更適合濕熱體質、口臭口干、胃腸不清、熱癥后調理者服用 。現代科學確認，水豆腐除有提升營養成分、促進消化、提高胃口的作用外，對齒、骨骼的發肓也甚為有利，在造血機能中可提升血液中鐵集團的成分 。
【豆腐花的功效能降火 豆腐花的功效】2、豆腐花沒有膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病病人的養生藥膳美味 。也是少年兒童、病弱小及老人補充營養成分的飲食療法上品 。水豆腐帶有豐富多彩的雌激素食物，對預防骨質疏松癥有優良的功效 。也有抑止乳腺癌、前列腺癌及血癌的作用，水豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的成分 。
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