咖哩粉是由多種香辛料混合調制而成的復合調味品 。主要材料有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒等，制作方法最早源于印度 。
【咖喱粉是什么做的咖喱又是什么】咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃 。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜肴之一 。除了茶以外 ， 咖哩是少數的真正泛亞的菜肴或飲料 。
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