1. 首頁 > 生活經驗 > >

四川泡菜怎么做

生活百科四川

【四川泡菜怎么做】1、制作食材：
白酒、姜、鹽、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白蘿卜 。
2、制作流程：
　?。?）把泡菜壇洗干凈擦干水分之后放置一邊 。
　?。?）白蘿卜洗干凈后切塊，用少許鹽腌漬 。
　?。?）接著 ， 在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大?。蠡鵂尤?。
　?。?）水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸騰之后計算時間繼續加熱10分鐘，之后關火，放到徹底冷卻 。
　?。?）把白蘿卜洗干凈鹽分，再濾干水，放入泡菜壇 ， 鋪好之后倒入上面放涼的調味汁倒入 。小竅門：可以把野山椒的水加一點在里面，讓泡菜的味道正一些，否則前幾次的泡菜不好吃 。
　?。?）腌若干天后便可食用 。