原料：低筋面粉90g、雞蛋2個、黃油60g、糖粉35g 。
做法：
1、先把黃油室溫融化 。
2、把黃油分幾次打發成略微發白 。
【如何做雞蛋餅干】3、把糖粉分幾次加入，每次加入后再充分打發 。
4、把黃油打發得蓬松，加入蛋黃，每加入一個要充分打發黃油 。
5、把面粉過篩后，先將面粉的三分之一加入 ， 迅速混合看不到面粉，再加入其余的面粉 。
6、用刮刀和成面團，要從下到上往上翻攪 。
7、成面團后 ， 切一小塊面，揉成面餅，再拿模具制成面胚，放在烤盤里 。烤箱預熱180度，15分鐘左右即可 。