第一、 首先選擇新鮮又嫩的絲瓜，去皮，洗凈 。滾刀切法，切成一小塊小塊的 。喜歡吃辣的可以切一根青椒，這樣可以讓味道更鮮美 。
第二、 油倒入鍋中，加熱油溫 。將青椒，花椒，干辣椒倒入鍋中入味 。
第三、 絲瓜倒入，翻炒至蔫，加入適量的水慢火小煮五分鐘左右 。
【素炒洋絲瓜家常做法】第四、 加入鹽 ， 味精，雞精，翻炒均勻 。美味可的家常絲瓜就出鍋啦！

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