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毛蛋的做法大全

生活百科做法

1、炒毛蛋
　?。?）毛蛋涼水入鍋，燒開后轉小火五分鐘 ， 要不然會雞蛋殼會爆 。
　?。?）扒開雞蛋殼 。
　?。?）放入油、小茴香、辣椒面炒香放入毛蛋 ， 加鹽，炒到兩面金黃色，加燒烤料 。根據自己的口味兒可炒的老一點 。
2、水煮毛蛋
　?。?）毛蛋清水洗凈備用 。鍋里放冷水、蔥姜、大料、桂皮和鹽,將毛蛋冷水入鍋,開火轉最小火慢慢煮開鍋5分鐘后用勺子輕輕將毛蛋敲個縫隙,便于入味 。再煮15-20分鐘即可 。(一定要小火煮啊,火太大的話毛蛋容易炸開) 。
【毛蛋的做法大全】　?。?）煮熟后撈出就好了 。水煮毛蛋的烹飪技巧.