胡蘿卜、木耳、香菇能一起吃 ， 不沖突，味道鮮美，營養豐富 。
胡蘿卜每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍 ， 食用后經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病 ?？沙词场⒅笫?、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏 。分布于世界各地，中國南北方都有栽培，產量占根菜類的第二位，可抗癌 。
香菇經太陽照射后，所含有的特殊物質會轉化成維生素D ， 它被人體吸收后，對增強抵抗力有幫助 。香菇還能夠刺激人體產生更多的干擾素 ， 消滅體內的病毒 ， 因此香菇對預防感冒也有一定的作用 。
【木耳與胡蘿卜能同食嗎】黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，每100克干木耳中含鐵97.4毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出34倍，是動物性食品中含鐵量最高的豬肝的22倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的 。