1、原料：烏梅150克、山楂150、甘草10克、陳皮100克、冰糖 。
2、把這些原料清洗干凈 ， 裝入一個大碗里，加入水泡著 ， 泡2~3小時 。
3、泡好后，把水和原料一起倒入鍋里，烏梅山楂這些原料最好用過濾袋或者紗布包在一起，這樣湯里就不會有殘渣了 。
4、加入5L水，先用大火燒開，關小火慢慢熬1小時，泡的久就少熬會 。這時可以把冰糖放進去一起熬，也可以加入紅糖、蜂蜜，不過蜂蜜要關火后再加 。
【正宗酸梅湯的做法】5、熬好，放涼 ， 放冰箱凍一會兒或加入冰塊 ， 就可以飲用了 。
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