1、火鍋蘸料的基礎款是以香油為基底，加上蒜泥、蔥或者香菜末 。
2、其中常見的重慶辣鍋的蘸料就是以香油、小米椒、蒜泥、芝麻、蔥花、香菜調配而成 。
【吃火鍋的蘸料怎么調】3、此外，雙碟合并的吃法，在川渝的火鍋餐桌上極為常見 。
4、還有云貴火鍋是配蘸水食用，蘸水有干有濕，講究頗多 。
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