蛤子，原名魁蛤，亦名瓦楞子 。收載于《名醫別錄》 。肉味極鮮美 。多產于中國沿海地區 。
【淡水溪里有一種蛤子可吃嗎】蛤子的做法：
材料，花蛤1斤、姜1片、蔥1支、蒜5粒、九層塔適量、紅辣椒1枝 。
1、花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙；
2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片；
3、起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒后，加入調味料，視花蛤張開口即加入九層塔起鍋即可 。
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