【姜汁芥蘭怎么做】1、芥蘭摘好洗干凈，梗打斜切片;姜塊切末，臘肉切片備用 。
2、先把臘肉入鍋小火炒至肥的部分變透明加入姜末爆香
3、加入芥蘭翻炒至變翠綠 。
4、調入一勺白砂糖，白砂糖可以去除芥蘭的苦澀味，所以就算多一點點也沒關系的 。然后炒勻 。
5、用米酒沿鍋邊上方拉一圈翻炒，讓米酒蒸發出香味 。
6、再加入適量鹽和雞汁(或雞粉)調味就可以出鍋了 。
7、美味的姜汁芥蘭就做好啦！

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