材料齊全 ， 特別是各種調料 。講究刀工 ， 切肉橫絲切 ， 切菜薄厚均勻 。炒菜急火快炒 。
準備充分 ， 對蔥、姜、蒜、醋等用法了解清楚 。
【家常菜如何炒得好吃的技巧】炒青菜是少放或不放醬油 ， 做湯可不放醬油 。
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材料齊全 ， 特別是各種調料 。講究刀工 ， 切肉橫絲切 ， 切菜薄厚均勻 。炒菜急火快炒 。
準備充分 ， 對蔥、姜、蒜、醋等用法了解清楚 。
【家常菜如何炒得好吃的技巧】炒青菜是少放或不放醬油 ， 做湯可不放醬油 。