芡實怎么吃補腎芡實怎么吃補腎?哪些人不能吃芡實? _飲食指南

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芡實是健脾補腎的絕佳首選。中醫說：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以我們要想氣血充沛，必須要先把脾胃調養好才行。現在有一些人吃一點東西就已經很撐了，消化不良，積食等。蓮子芡實湯食材：豬腱肉 (400克)、豬肋骨 (250克)、蓮子 (適量)、芡實 (適量)、姜片 (適量)、水 (適量) 。
做法：
1、蓮子芡實用水泡洗好，姜切片。
2、豬腱肉切件，豬肋骨飛水待用。
3、取一湯鍋，加入適量的水和所有材料。
4、先是大火煲1小時。
5、轉小火煲1.5小時左右，煲至湯色濃濃的，下鹽調味即可飲用。
山藥薏米芡實粥食材：山藥 (400g)、薏米 (50g)、芡實 (50g) 。
【芡實怎么吃補腎芡實怎么吃補腎?哪些人不能吃芡實?】 做法：
1、薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時以上。
2、山藥去皮，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡。
3、將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，加入適量清水，煮大約30分鐘。
4、倒入切片的山藥，繼續煮20分鐘即可。
芡實排骨湯食材：排骨 (適量)、芡實 (適量)、蓮子 (適量)、百合 (適量) 。
做法：
1、排骨洗凈，然后放入涼水中，大火煮開沸騰3~5分鐘后將水倒掉，目的是去除排骨的血水和減少油脂。
2、洗凈蓮子、芡實、百合、蜜棗（百合不需要提前浸泡）
3、所有材料入鍋，加入適量清水，大火煮開后轉小火煲1小時。
4、出鍋前下鹽調味即可。
芡實蓮子煲老鴨食材：老鴨 (250克)、芡實 (5克)、蓮子 (10克)、薏米 (10克)、黨參 (5克)、枸杞 (10克)、蜜棗 (2顆)、扁豆 (適量) 。
做法：
1、先把芡實、蓮子、黨參、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分鐘后沖洗待用
2、把鴨子放在鍋內、放幾片姜片在鍋內飛水，飛水好處能除去鴨的血水、腥味待用
3、把待用的藥材跟鴨一起放入鍋里，加水，水量要沒過食材，最好插上電煲2-2.5個小時就可以
芡實香芋煲食材：芡實 (一袋)、香芋 (二兩)、午餐肉 (二兩)、香菇 (三朵)
做法：
1、將芡實倒入碗中，用清水淘兩遍，入鍋，煮十分鐘，瀝干水備用。
2、香芋、香菇切丁。
3、午餐肉切丁，午餐肉用的梅林牌，口感比較好。
4、鍋內倒入玉米油，油七成熱時放入姜末和蒜末炒香。
5、接著放入香芋丁，小炒一分鐘左右，再放入芡實、香菇，加鹽，翻炒均勻后加入少量水，蓋上鍋蓋中火燜5-10分鐘，直至香芋粑軟。
6、放入午餐肉稍炒，最后加入胡椒粉、蔥花起鍋。
芡實蓮子釀鴨食材：凈鴨子1只，芡實100克，蓮子50克，糯米150克，蔥末、姜末各20克，料酒20克，蔥姜汁10克，醬油15克，精鹽5克，雞精3克，味精1克，白糖30克，濕淀粉10克，芝麻油10克。
做法：
1、芡實、蓮子、糯米淘洗干凈，用清水泡透，撈出，瀝去水，加入白糖拌勻。鴨子治凈，從脊背開刀，剔去鴨骨，治凈。
2、鴨子下入沸水鍋中焯透撈出，瀝干水分，用精鹽3克、料酒10克、蔥末、姜末涂抹鴨身，腌漬入味后，去除蔥末、姜末。將芡實、蓮子、糯米填入鴨腹內，封嚴口，鴨腹朝上放入盤內。
3、入蒸鍋內用大火蒸至熟透取出，湯汁潷入鍋內，加入余下的料酒、蔥姜汁、醬油、精鹽、雞精燒開，加味精，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，出鍋澆在盤內鴨子上即成。
芡實炒蝦仁食材：凈雞頭米（新鮮芡實）100g，河蝦仁100g，荸薺50g，香蔥1根，老姜2片，調料：鹽1茶匙（5g），糖2茶匙（10g），紹興黃酒1湯匙（15ml），油2湯匙（30ml），干淀粉1茶匙（5g），高湯2湯匙（30ml）
做法：
1、凈雞頭米洗凈。荸薺洗凈，去皮后切成0.2cm的薄片。香蔥切碎。老姜切成小片備用。
2、蝦仁洗凈，瀝干水分，放入容器，加入淀粉、1/2茶匙鹽、紹興黃酒攪拌均勻，腌漬10分鐘。
3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，沿著鍋邊把腌漬過的蝦仁滑入鍋中，用鍋鏟播散，炒至變色撈出瀝干油分。
4、炒鍋中留底油，煸香姜片，放入凈雞頭米和荸薺片翻炒至荸薺變成半透明狀，加入高湯煮開。
5、把蝦仁重新加入鍋中和雞頭米、荸薺片一起翻炒均勻，調入白砂糖，最后撒上香蔥碎即可。
芡實粥食材：圓糯米1杯，芡實75克調味料水8杯，冰糖75克。
做法：
1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火先煮10分鐘。
2、芡實洗凈、泡軟、蒸熟，再加入粥內同煮至熟軟。
3、加入冰糖調味、煮開，攪勻后盛出食用。
芡實豬肚湯食材：芡實，蓮子，豬肚，枸杞，排骨。
做法：
1、蓮子，芡實，枸杞泡發待用。
2、把豬肚和排骨洗凈，分別放入鍋內，加清水適量，煮沸后撈起。
3、將豬肚和排骨先倒入煲鍋中煲半小時，然后再把其余的材料一起倒入煲一個半小時，食用前加入少許鹽調味即可。

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