【絲瓜老了還能吃嗎】不能 。老絲瓜的外表已經硬化長了很多的經絡出來，吃起來口感不佳，因此不建議食用 。雖然老絲瓜不能作為菜食用，但老絲瓜可進行泡水 ， 絲瓜老后本身營養還在 ， 對夏天上火有清熱的作用 。絲瓜中國南、北各地普遍栽培 。也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區 。云南南部有野生，但果較短小 。果為夏季蔬菜，成熟時里面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具 。
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